2018-12-05 09:10:33
烘干腊肠
1、腊肠等速干燥阶段——预热阶段
等速烘干是腊肠烘干的一阶段蔬菜热泵烘干机,也是非常关键的阶段热泵烘干机,大概需要5到6个小时广州节能热泵烘干机,将捆扎好的腊肠装入热泵烘干房,两小时内,温度快速升到60到65度,无需排湿。让腊肠有一个发酵的过程,控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后,调节温度到45到50度,湿度控制在50%到55%的范围之内蔬菜热泵烘干机。注意事项:腊肠烘干时温度不能过高,高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度,腊肠肠衣会损坏,这样腊肠就不美观,影响口感。
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黄东明
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