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2018-12-14 22:58:08

烘干腊肠

1、腊肠等速干燥阶段——预热阶段

等速烘干是腊肠烘干的一阶段，也是非常关键的阶段，大概需要5到6个小时一体式热泵烘干机，将捆扎好的腊肠装入热泵烘干房热泵烘干机，两小时内，温度快速升到60到65度广州节能热泵烘干机，无需排湿。让腊肠有一个发酵的过程，控制肉不变色变味。这就是我们说的预热阶段。预热时间后，调节温度到45到50度，湿度控制在50%到55%的范围之内。注意事项：腊肠烘干时温度不能过高蔬菜热泵烘干机，高于65度时腊肠会出现滴油现象。而且腊肠烘干时如果长时间温度高于68度，腊肠肠衣会损坏，这样腊肠就不美观，影响口感。